Tort caramel

Durata: 1 h20 min
Ingrediente: un pahar smîntîna, 125 g unt, vanilie, faina cît cuprinde.
Crema: 150 g zahar ars, un pahar lapte, 150 g zahar pudra, vanilie, un paharel de rom, 150 g unt.
Mod de preparare: Se face o coca din smîntîna, unt, vanilie si faina. Se framînta un aluat potrivit de moale. Se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora, apoi se împarte în noua bucati egale. Fiecare bucata se întinde cu vergeaua, astfel încît sa se obtina foi rotunde de marimea formei de tort pentru 12 persoane. Se aseaza pe rînd foile în tava, se înteapa cu furculita si se coc una cîte una. În acest timp se arde într-o cratita mica 150 g zahar. Se pun pe foc, într-o cratita, laptele, 150 g zahar, vanilia, romul si untul, se adauga zaharul ars, se amesteca si se lasa sa dea un clocot. Cu aceasta compozitie se ung opt foi. A noua foaie, neunsa, se sfarîma marunt si se presara peste ultima foaie unsa. Tortul se serveste a doua zi dupa ce a fost preparat.