Curcan la cuptor

Durata: 1 h 20 min

Ingrediente: 2,500 kg curcan, 4 mere, 7 g piper, 20 g boia dulce, 100 g untura, 50 g sare, 150 ml vin alb, 200 ml apa
Mod de preparare: Curcanul se curata, se spala, se freaca cu sare si boia, se presara cu piper. În interiorul curcanului se introduc merele întregi, curatate de coaja. Untura se topeste, si calduta se amesteca cu vin si apa. Curcanul se aranjeaza pe o tava, cu o parte din amestecul respectiv. O alta parte se toarna peste el, restul se pastreaza si, din 15 în 15 minute, se unge curcanul cu acest amestec. Se tine la cuptor circa 60-70 de minute. Se serveste cu cartofi piure.